Эффективное управление ресторанным бизнесом требует использования различных инструментов. В частности, важно предоставлять ежедневные отчёты о проведенных продажах. Это даст возможность мониторить расходы и анализировать финансовое положение заведения. Restaurant Daily Sales Report – это бесценный инструмент мониторинга, который предоставляет информацию о рентабельности. Какие принципы отчётов о продажах в ресторанах можно выделить, и для чего он необходим, узнаем далее.
Особенности отчётов о продаже
Отчёт формируется на основе полученных данных в результате рабочего дня. Данные суммируются по продажам всех продуктов и напитков. Отчёт состоит из доходов от заказов на вынос, посетителей внутри заведения, службы доставки.
Как правило, в ресторане все продажи делятся на 2 основных направления. Это алкогольные и безалкогольные напитки, а также продукты питания. По этим двум показателям составляется отчёт о продажах.
Преимущество отчётов о продаже
Формирование регулярных отчётов позволяет получить следующую выгоду для предприятия. Прежде всего, это проведение анализа эффективности заведения и оценка прибыльной работы. Второй важный момент – это управление запасами и их дальнейшая оптимизация. И третий момент – это финансовое планирование, которое позволяет составлять бюджет.
Оставьте отзыв