Как сделать барбекю

Как сделать керамический гриль? – над этим вопросом могут задумываются владельцы частных домов со своей территорией и дачных участков, планируя отдых с семьей или друзьями на природе. Ведь пища, приготовленная на открытом огне, не только сохраняет полезные свойства, но и сам процесс сопровождается неповторимой атмосферой и приятными впечатлениями общения с близкими людьми.

Барбекю называют летнюю печь, которая может быть, как стационарной, так и переносной. В самом начале выбора проекта нужно определиться с ее стилем, поскольку выигрышным именно тот будет вариант, когда барбекю гармонично впишется в общую концепцию вашей приусадебной территории. Все детали будущего барбекю стоить продумать заранее, чтобы сочетать эстетичность и функциональность.

Обычно рекомендуется размещать стационарный очаг возле дома, или располагать его в летней кухне или даже стилизированой беседке. Ведь из кухни будет надобность переносить необходимые продукты. Между тем, не рекомендуется, из-за соображений пожарной безопасности, устанавливать очаг возле деревьев и деревянных строений. Можно поместить печь-барбекю на лужайке, но территорию вокруг лучше вымостить кирпичом, иначе она постоянно будет вытаптываться. Стоить подумать и о направлении движения дыма, чтобы не причинять неудобств своим соседям. Этот факт учитывается при расчетах высоты дымохода.

Построить стационарное барбекю лучше из камня или кирпича, при этом придав оригинальную форму и смастерив разделочный столик. Сделать это можно даже собственноручно. Сама печь выкладывается из кирпича (для некоторых деталей лучше использовать огнеупорный кирпич), на выбранном уровне вставляется решетка для приготовления еды на углях и ниже – поддон, где будет размещаться открытый огонь. Жарочная решетка должна быть защищенной от ветра, ее нужно мыть после использования. Существуют проекты, когда рядом с барбекю можно построить коптильню. Завершенной печью нельзя пользоваться сразу, она должна постоять несколько дней, чтобы раствор затвердел, и швы при первом же использовании не потрескались.

Можно, конечно, выбрать барбекю из металла, что уже продается в готовом виде, и имеет компактные размеры, позволяющие использовать его в разных местах, а не стационарно. При этом тоже могут быть варианты масштабных готовых печей-барбекю из металла, их вес может достигать тонны. Их, при желании, можно гармонично вписать в общую картину приусадебной территории, или даже летнего ресторанчика.